La colomba pasquale senza canditi e senza uvetta è pensata per soddisfare chi non ama la frutta candita ma non vuole rinunciare al p iacere di una colomba artigianale. È un dolce a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da lievito madre, ed è frutto di 72 ore di paziente lavorazione artigianale. La pasta è soffice e ben alveolata. La superficie è ricoperta con una fragrante glassa alle mandorle italiane, decorata con mandorle intere e granella di zucchero